" Паста Пенне с Овощами "

Ингредиенты:

Паста Penne 450гр.!

Спаржа свежая 400гр.!

Молодой горошек 200гр.!

Морковь 200гр.!

For the vinaigrette:

Красный винный уксус 50мл.!

Горчица Dijon 1ст.л.!

Чеснок 1 зубок (давленный)!

Молодой зелёный чеснок 10 стебельков!

Оливковое масло 70мл.!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Отвариваем пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке!

Отрезаем у спаржи нижнюю жёсткую часть, чистим морковь, мелко рубим зелёный чеснок!

Готовим спаржу на пару 4 минуты, так-же готовим на пару горошек и морковь, только 6 минут!

Делаем овощам холодный душ и крупно режем спаржу, горошек оставляем целиком, морковь натираем на крупной тёрке!

Смешиваем: Красный винный уксус, горчицу, чеснок давленный, молодой зелёный чеснок, оливковое масло и слегка всё это солим!

Перемешиваем пасту с овощами и поливаем приготовленной подливой!

Паста хороша как в тёплом варианте так и в холодном.