Рыбные шарики с начинкой

Ингредиенты:

филе рыбы(хек, минтай,др.-)-600гр.,

булочка-200гр,

молоко-пол стакана,

1яйцо,

мука,

сухари панировочные,

масло растительное,

соль,

перец черный молотый.

фарш

3 яйца,

3 луковицы,

соль,перец,

петрушка

соус:

сметанно-томатний

лезьон:

взбитое яйцо

Как готовить:

Филе хека и замоченный в молоке белый хлеб ,пропустить через мясорубку, добавить соль, перец ,хорошо вымешать.Приготовить начинку - на растительном масле обжарить лук,добавить на сковороду к луку порезанные кубиками крутые яйца,добавить соль, специи( перец,петрушку) по вкусу.

Сделать небольшие коржи из фарша,положить сверху начинку и сформировать шарики, шарики обкатать в муке,обмакнуть в лезьон, запанировать в сухарях.Обжарить на растительном масле 8-10 мин.Гарнир любой.(рис,картофель,овощи)Подавать с сметанно-томатным соусом.Приятного аппетита!