Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:

горбуша 1,5-2 кг (или любая другая рыба)

1,5-2 кг картошки

3 моркови

2 луковицы

соль, перец

подсолнечное и оливковое масло

Как готовить:

Рыбу почистить, посолить, поперчить, приправить специями для рыбы.

Картофель почистить и нарезать кубиками, морковь кольцами, лук дольками. Посолить.

В форму для запекания налить немного подсолнечного масла, выложить рыбу и по бокам овощи.

Полить сверху оливковым маслом, лимон кольцами положить на рыбку и запекать в духовке около часа.

Вообще-то количество овощей зависит от вашех личных предпочтений и размеров рыбы.
Если накрыть форму фольгой, или стеклянной крышкой (если это форма стеклянная), то блюдо получается приготовленным как на пару, а в этом варианте оно запеклось с румяной корочкой.
P.S. Жаль, забыла сфотографировать блюдо после запекания, но оно не особо изменилось, разве что подрумянилось