Рулетики из цукини с рыбой

Ингредиенты:

Рыба белая, мало костная, у меня треска, 400гр. (филе)

Цукини 1шт.

Лук репчатый 1шт.

Яйцо куриное 1шт.

Соевый соус Киккоман примерно 30-50мл. по вкусу.

Зелень укропа.

Для гарнира морковь 1шт.

Соевый соус Киккоман 2ст.ложки.

Чеснок 2зубчика.

Масло для жарки.

Как готовить:

1. Филе рыбы нарезаем на кусочки, измельчаем в блендере в однородную массу.

2. Лук чистим, нарезаем кубиком и обжариваем с добавлением щепотки сахарного песка.

3. Смешиваем рыбный фарш с куриным яйцом, соевым соусом, рубленной зеленью и жаренным луком.

4. Цукини нарезаем на ломтики по всей длине, толщиной 5мм. Бланшируем 2-3 минуты, чтобы придать им эластичности.

5. На каждый ломтик наносим слоем фарш, сворачиваем в рулет.

6. Запекаем в духовке при 180град. минут 12-15. Я запекала в аэрогриле при 175град. 15минут.

7. Для гарнира нарезаем брусочками обрезки, которые остались от цукини или те ломтики, что не получились, добавляем порезанную соломкой морковку и обжариваем до желаемой степени прожарки. Приправляем 2ст.ложками соевого соуса, зеленью и рубленым чесноком.

Вкусно, ароматно, сочно и легко для желудка. У меня осталось немного рыбного фарша, и я сделала из него паровые котлетки для дочери, ей тоже понравился вкус.