Перловочка Жемчужная с вешенками и кальмарами

Ингредиенты:

• Крупа ПЕРЛОВАЯ «МИСТРАЛЬ»

• 1 стакан (200 мл.)

• Вешенки 300 г.

• Кальмары 3-4 шт.(в заморож.виде 600 г.)

• Лук репчатый красный 1 шт.(180 г.)

• Соль

• Перец

• Майоран(сушеный)

• Масло оливковое(рафинированное)

Как готовить:

Диетическая и необычайно вкусная,перловая каша.

Приготовьте перловочку,как основное блюдо с грибами и кальмарами.

Перловую крупу промойте(до прозрачной воды),поместите в кастрюлю,влейте холодной воды

(на 1 часть крупы:3 части воды)

Доведите до кипения,немного посолите,варите под крышкой на медленном нагреве,минут 50.

Выключите нагрев,не открывая крышку,дайте крупе настояться минут 20-30.

Результат=ПЕРЛОВОЧКА ЖЕМЧУЖНАЯ(раздельные зёрнышки)

Пока варится крупа,приготовьте заправку.

Очищенный репчатый лук порежьте,обжарьте в небольшом количестве масла(лук должен остаться хрустящим).

Вешенки почистите от мусора,срежьте плодоножки,крупно порежьте,выложите в сковороду(после лука можно не мыть),немного присолите.

На большом нагреве выпарите сок,добавьте ст.ложку сухого майорана,обжарьте грибы до светлой корочки.

Кальмары(заранее разморозила,почистила от кожицы и плёнки с двух сторон)нарежьте поперёк кольцами.

После жарки грибов,сковороду промойте(остатки специй),влейте немного масла,выложите кальмары,

на большом нагреве выпарите выделившийся сок,посолите,поперчите,обжарьте до светлой корочки.

В горячую перловку добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла,перемешайте(крупинки разделятся).

Выложите заправку из вешенок,кальмаров и лука,перемешайте,накройте крышкой минут на 15-20

дайте вкусам "подружиться".