Курятина со спаржей и абрикосами

Ингредиенты:

куриные окорочка 4 шт.(1000 гр.),

спаржа 200-300 гр.,

абрикосы из компота 8 половинок,

карри 1 ч.л.,

соль,перец,

слив.масло 40 гр.+20 гр,

мука 2 ст.л.,

сливки 100 мл.,

компот абрикос. 100 мл.,

сыр натёртый 50-100 гр.,

зелёный лук 2-3 шт.

Как готовить:

Добрый день!

Сегодня у нас курочка...

Спаржу почистим,промоем и отварим в подсоленной воде

(+ чуть сахара) в течении 8 минут.

Абрикосы вынем из компота и обсушим.

Зелёный лук промоем и порежем.

Промоем окорочка,разрежем каждый пополам,

обсушим и обжарим в сливочном масле(40 гр.),

посолим и поперчим.

Сверху на окорочка выложим абрикосы,спаржу и зелёный лук.

Разогреем оставшееся сливочное масло,

обжарим в нём слегка муку,добавим карри.

Затем отправим в сковороду компот и сливки,

проварим 5 минут,добавим 2/3 тёртого сыра,

перемешаем,приправим и снимем с огня.

Польём этим соусом курочку,присыпаем оставшимся сыром

и запечём в разогретой до 200° духовке 30 минут,готово!

На гарнир отварим рис...