Курочка тушеная с зеленой фасолью

Ингредиенты:

400г. стручков фасоли

2 куриные ножки

1 лук-порей

50-80мл.сливок

1ст. воды

подсолнечное масло

сливочное масло

соль

мука

перец

укроп

1ч.л. зелени для супа

(пастернак,лук порей,сельдерей,морковь,петрушка)

Как готовить:

Разделываем курицу, срезая мясо с ножек.

Из костей и оставшегося мяса ставим варить бульон в небольшом количестве воды,примерно 1стакан, вместе с приправами.

Кусочки куриного мяса солим, перчим обваливаем в муке и обжариваем до румяной корочки, добавив ближе к концу жарки нарезанный кольцами лук-порей. Подливаем немного воды и оставляем тушиться на слабом огне.

Стручковую фасоль тушим с водой и сливочным маслом, солим, когда будет готова.

Бульон процеживаем, снова ставим на огонь, аккуратно заливаем 1 ст. ложки муки, разведенной в холодной воде, сливки и бросаем ложку укропа, даем провариться на маленьком огне 5-6 минут.

Выкладываем на блюдо фасоль, на нее - кусочки курицы, поливаем соусом и посыпаем укропом.

В соус лучше добавить натертый сыр.