Фаршированная утка

Ингредиенты:

Утка - 1 шт.

Яблоки - 2 шт.

Фарш свиной - 250 г.

Печень свиная - 300 г.

Лук - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Соль и специи

Петрушка - 1 пучок

Для блинчиков:

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 150 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука - 100 г

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1/5 ч.л.

Как готовить:

Данный рецепт мне показала и рассказала моя бабушка. Спасибо ей за это.

Утку помыть, натереть солью и специями по вкусу.(Желательно добавить кукурму, чтоб утка приобрела желтоватый цвет).Дать постоять утке час-полтора - чтоб просолилась.

Смешать молоко, яйцо, растительное масло, сахар, соль, муку. Испечь тоненькие блинчики.

Отварить печень, воду посолить.

Измельчить на мясорубке печень, лук, морковь.

Сделать начинку для утки: перемешать печень, фарш, лук, морковь, порезанные блинчики.Посолить по вкусу.

Этой начинкой начинить утку, зашить утку нитками.

Яблоки очистить от кожуры и порезать дольками.

Выложить утку на фольгу на противень, сверху положить кусочками порезанные яблоки.Завернуть фольгу.

Выпекать в духовке часа 2-2.5 при 200*

Испеченную утку достать из духовки, убрать фольгу, вытянуть нитки, сделать небольшие разрезы и положить туда петрушку.

Можно подавать на стол !!!