Шампиньоны по-гречески

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г,

сухое белое вино - 100 г,

растительное масло - 50 г,

сок 1 лимона,

концентрат томатной пасты - 1 ст. ложка,

кориандр - 10 г,

перец, соль, зелень.

Как готовить:

Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне, не накрывая, 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.