Печень куриная по-домашнему

Ингредиенты:

свежая куриная печень 0,5 кг

специи CHICKEN GRILL

зубчик чеснока

маленький перчик чили

пшеничная мука, желательно крупного помола(для панировки)0,5 стакана

масло для жарки ,лучше оливковое

помидоры черри 12 шт.

Как готовить:

печень очистить от кусочков жира и жилок

слегка отбить молоточком для отбивных с острыми зубками,чтоб не стреляла при жарке,щедро обвалять в специях.

Разогреть масло,

бросить раздавленный зубчик чеснока и перчик минут на 3-4,

тщательно обвалять печенку в муке и положить в разогретое масло,

жарить 2-3 мин.с каждой стороны,следить чтоб не пересохла,печень должна быть мягкой ,внутри слегка розовой.

помидоры порезать пополам и слегка обжарить в использованном масле.Подать к печени.Как гарнир исключительно хороша рассыпчатая гречневая каша.

ПРИМЕЧАНИЕ:несмотря,на кажущуюся простоту,блюдо весьма капризное в приготовлении.1-крышкой НЕ НАКРЫВАТЬ.2-готовую печень не держать на сковороде.Остывшая идет как холодная закуска,вкусно с майонезом.Желаю успеха!