Картофельно-сырные ньокки жаренные в растительном масле с чили

Ингредиенты:

1-3 крупных стручка чили(я использовала молотый чили),

100 мл подсолнечного масла,

500 г картофеля,

2 зубчика чеснока,

1 ч.л. розмарина(я использовала сухой),

100 г крупно натертого сыра скаморца,

150-200 г муки,

чуть-чуть мускатного ореха(молотого),

50 г сливочного масла,

1 ч.л. Легкого Соевого Соуса Киккоман,

соль,перец-по вкусу.

Как готовить:

Растительное масло смешать с чили, добавить Легкий Соевый Соус Киккоман разогреть до 80-90*,затем снять с плиты.Оставить на 1 час.

Варим картофель для ньокки в большом кол-ве подсоленной воды до мягкости 20-25 минут. Сливаем воду,даем стечь и доводим картофель до готовности на противне в духовке 10-15 минут при температуре 180*.

Немного остужаем,чтобы перестал идти пар,чистим и протираем через терку или пищевую мельницу.

Очищаем чеснок и мелко нарезаем. Разогреваем сливочное масло,добавляем в него чеснок и розмарин,оставляем настаивать 5-10 минут. Затем процеживаем его через сито и смешиваем с теплой картофельной массой.Смешиваем тертый сыр с мукой и вручную примешиваем смесь в картофельную массу. Приправляем все солью,перцем и молотым мускатным орехом.

Формируем из теста валики толщиной 2 см.Нарезаем их на кусочки длиной 2 см, вылепляем ньокки и (по желанию) наносим вилкой рисунок.

Варим ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды 4-5 минут,пока они не всплывут. Резко охлаждаем в ледяной воде,помещаем в сито для стекания воды и остужаем. Слегка сбрызгиваем ньокки в растительном масле,чтобы они не слипались.

На сковороду выливаем растительное масло с чили и соевым соусом,разогреваем и 4 минуты жарим в нем ньокки на слабом огне.

Выкладываем на бумажным полотенца,чтобы стек лишний жир,и наслаждаемся!!

Ньокки получаются очень нежными и вкусными,а пикантность им придает сыр скаморца и Легкий Соевый Соус Киккоман, если вы хотите удивить родных и близких то предлагаю сделать такое вот блюдо. Также можно готовить его в пост.