Латкесы из мацы

Ингредиенты:

Пластинки мацы -4 шт.

Яйца куриные - 3 шт.

Соль.

Растительное масло для жарки.

Как готовить:

Яйца взбить со щепоткой соли.

Пластинку сухой мацы подержать секунд 20 под краном с холодной водой, затем промокнуть излишки влаги.

Разрезать ставшую гибкой пластинку мацы ножом на 4 части, обмакнуть в яйцо и жарить с двух сторон на сковородке,

до появления хрустящей корочки.

Маца,как правило, всегда остаётся после праздника Песах и это один из хороших вариантов её "утилизации".
Мои внуки, да и прочие , это блюдо обожают,особенно с ломтиком хорошего сыра на завтрак, со сладким кофе или чаем.