Запеканка "Пицца на кабачках"

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Колбаса - грамм 200

Помидоры - 3 шт. (небольшие)

Сыр - грамм 50

Чеснок - 1 зубчик

Раст. масло - 1 ст.л.

Майонез (сметана) - 1 ст.л.

Соль, перец, специи по вкусу.

Как готовить:

Включить духовку, форму смазать растительным маслом.

Кабачки нарезать вдоль, пластинками толщиной примерно 5 мм., уложить их в форму для запекания.

Майонез (сметану) смешать с измельченным чесноком, по вкусу добавить соль, перец, специи. Смазать кабачки майонезом (сметаной).

Лук очистить, нарезать полукольцами, уложить на кабачки.

Колбасу нарезать и уложить на лук.

Сверху на колбасу уложить помидоры, нарезанный кольцами и засыпать сыром, у меня сыр в нарезке.

Получившуюся запеканку-пиццу поставить в разогретую до 200гр. духовку минут на 20, чтобы сыр подрумянился. И подавать к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Я готовлю такую запеканку-пиццу и на баклажанах. Колбасу можно заменить отварным мясом, курицей, мясным фаршем, беконом или вообще без нее. Можно добавить грибы. Раздолье для фантазии, вкусно, быстро, полезно.