Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе

Ингредиенты:

600 грамм белой рыбы;

100 грамм репчатого лука;

200 грамм (один) апельсин;

300 грамм томатов резаных;

ч.л. сухого тимьяна;

1 ч.л. меда;

Цедра апельсина;

Соль, перец, масло растительное для жарки.

Как готовить:

Обжарить лук, добавить томаты , мед, тимьян. Срезать цедру с половины апельсина, выжать из него сок и добавить в соус. Потушить минут 5. Выключить огонь и дать постоять под крышкой еще 10 минут.

Рыбу порезать, посолить, поперчить.

Половину соуса выложить в форму, сверху положить рыбу ( в один слой) и полить оставшимся соусом. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Достать из духовки, выложить на блюдо, полить соусом и посыпать цедрой апельсина.