Паштет из печени и куриных потрохов

Ингредиенты:

печень - 500 г

потроха - 500 г

лук репчатый - 1 шт.

жир - 100 г

шкварки

соль и перец - по вкусу

Как готовить:

Куриные потроха (печень, желудок, сердце) отварить в небольшом количестве воды до готовности. Печень припустить в небольшом количестве жира до готовности. Печень и потроха пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком, добавить куриный жир и

шкварки, при желании - молотый перец, соль, все смешать в однородную массу и украсить измельченными крутыми яйцами.