Ассорти рыбное

Ингредиенты:

Семга, лососина или балык 25г

осетрина или другая рыба 30 г

икра 15 г

корзиночки 2 шт.

крабы 20 г

яйца 20 г

кильки 20 г

гарнир 100 г

майонез 30 г

лимон 1/8 шт.

зелень

Как готовить:

Можно использовать: малосольную семгу, лососину, кету, балычные изделия, вареную осетрину, севрюгу, белугу, икру (паюсную, зернистую, кетовую), консервированные крабы, шпроты, кильки.

Блюдо ассорти составляют не менее чем из трёх видов различных продуктов; лучше всего его приготовлять из пять-шести видов продуктов. При наборе их используют неодинаковые по цвету продукты.

Продукты положить на тарелку, овальное или круглое блюдо тонко нарезанными кусками. Украсить веточками зелени и салатом, положить цветочком масло. Отдельно можно подать майонез.