Огурцы фаршированные

Ингредиенты:

Огурцы – 500 гр.

Масло сливочное - 30 гр.

Рыба консервированная – 1 бан.

Майонез – 50 гр.

Лимон – 1 шт.

Соль.

Петрушка – 1 ст.л. (рубленая).

Как готовить:

Огурцы очищают от кожуры и нарезают кружочками толщенной 1 – 1,5

см. вырезают середину с семечками, погружают огурцы в кипящую

подсоленную воду и выдерживают до мягкости откидывают на дуршлаг и

охлаждают. Сливочное масло растирают добела с консервированной

рыбой (сайра, сардины) предварительно размяв ее. Кружочки огурца

заполняют приготовленной смесью. Оформляют майонезом зеленью и

дольками лимона.