Паштет из печени цыплят, приготовленный без предварительной обжарки составляющих

Ингредиенты:

печень цыплят 600 гр

яйца куриные вареные 2 шт

морковь средние 2 шт

луковица средняя 1 шт

масло сливочное 100 гр

соль по вкусу

мускатный орех молотый щепотка

сливки 10% по мере надобности

Как готовить:

печень разморозить и тщательно разобрать на предмет поиска желчных пузырей, при нахождении их следует тщательно удалить, т.к. они дают сильную горечь и блюдо будет безнадежно испорчено.далее печень промыть и отварить в течении 7-10 мин от начала кипения. овощи очистить и также отварить. тоже сделать с яйцами.масло размягчить при комнатной температуре. все в блендер и взбить до пышного состояния. если получается слишком сухо то можно добавить немного сливок. добавить соль и мускатный орех, все тщательно перемешать.сложить в лоток и поставить в холодильник на 1 час.

с мускатным орехом будьте очень аккуратны, при избытке он дает горечь.
паштет получается достаточно диетический, из вредного в нем только сливочное масло.