Морковный рулет с нежной начинкой

Ингредиенты:

Для рулета

Морковь — 700 г

Яиц — 6 шт

Сливочное масло — 120 г

Кинза — 1 ст. л.

Голландский сыр — 2 ст. л.

Для начинки

Яиц — 6 шт

Болгарский перец — 2 шт

Зелень (зел.лук,кинза)

Майонез

Как готовить:

Натереть морковь на мелкой терке

Сливочное масло растопить на сковородке,добавить морковь и обжарить минут 10-15(под крышкой)до мягкости.Остудить

Переложить после в миску,добавить желтки,посолить,поперчить

Взбить белки в крепкую пену

Положить белки в миску к моркови и нарезанную мелко кинзу. Для пикантности в морковь добавила еще мелконарезанный чеснок-1 зуб.

Выстелить кальку на форму,равномерно обсыпьте тертым голландским сыром и разбросайте листиков кинзы.

Выложить равномерно тесто и выпекать корж до золотистой корочки минут 15. РАЗМЫШЛЕНИЕ ВСЛУХ: КАЛЬКУ ЛУЧШЕ промаслить или выпекать в фольге,чтобы бумага не прилипала к тесту.

НАЧИНКА:нарезать болгарские перцы(чтобы в разрезе были все цвета радуги,я взяла оранжевый и зеленый),слегка обжарить мин 2-3 в 1 ст.л.слив.масле.,следом положила мелко нарезанный зел.лук.

Отварить яйца,мелко нарезать,смешать все и добавить майонез,соль,перец по вкусу.

Забыла сфоткать когда клала начинку))),причина тому плохо отделялся корж от кальки. На готовый корж распределить начинку,свернуть рулетом,после(погрешности) верхний слой обмазала слегка майонезом,обсыпала тертым голландским сыром и положила в духовку мин.8-10.