N-ый вариант маринованного сыра

Ингредиенты:

Сыр твердый - 400 гр.

Масло оливковое - 250 гр.

Чеснок - 3 зубочка

Лимон - 1 шт.

Мед - 1 чайная ложка

Приправа карри - 1 чайная ложка

Паприка - 1 чайная ложка

Смесь сушеных французские трав с морской солью - 1 ст. ложка

Острый красный перец - щепотка

Как готовить:

Чеснок раздавить плоскостью ножа и крупно нарезать, поджарить в кипящем оливковой масле с добавлением приправы карри.

Сыр (у меня - пирятинский, домашний, 50% жирности) нарезать крупными кубиками, обвалять в смеси французских трав (розмарин, тимьян, петрушка, базилик,чабер. эстрагон), паприки и острого красного перца.

Из лимона выдавить сок, смешать с медом, полить этой смесью сырные кубики, перемешать, оставить минут на 20, после этого сложить в баночку и залить остывшим ароматным маслом (вместе с кусочками чеснока).

В течение часа баночку оставить при комнатной температуре , взбалтывая ее каждые 10-15 минут, т.к. лимонный сок норовит отделиться от масла.

Затем поставить баночку с сыром в холодильник на 2-3 суток, пару раз в день баночку доставать и взбалтывать.

Больше всего понравился полученном маринованном сыре привкус жареного чеснока. Карри, кроме вкуса, придает сыру красивый оттенок.
А в оставшийся масляный маринад добавила 3 яичных желтка, соды, муки, 100 гр. мелко натертого сыра, сформировала печенюшки, посыпала их морской солью - и в духовку. Получилось печенье к пиву.