Лепешки с творогом и зеленью

Ингредиенты:

для теста:

3 стакана муки;

1 стакана кефира (теплый);

1 ст.л. растительного масла;

1ч.л.соды;

1ч.л.соли

для начинки:

500 г. творога (лучше весовой);

70-100 г. зелени( укроп+петрушка);

1 ч.л. соли;

5-6 ст.л. сметаны или сливок

Как готовить:

Вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Убрать его в теплое место на пол часа, накрыть полотенцем.

Раскатать круглые лепешки где-то в 1мм. толщиной.

Лепешки жарить на разогретой сковороде(без масла) примерно по 10-15 секунд с обеих сторон. Накрыть полотенцем, чтобы оставались теплыми.

Взять зелень, отрезать стебли(они не понадобятся), мелко порубить.

Смешать творог со сметаной, посолить, добавить зелень.

Завернуть в рулетики или конвертики.

Рецепт начинки откуда то из детства...)