Баклажаны с орехами

Ингредиенты:

1 баклажан - нарезать длинными ломтиками, подсолить и оставить на 15 минут (для того, чтобы меньше впитывалось масло).

2 морковки - натереть на крупной терке и обжарить вместе с

1 головкой лука. Добавить в эту смесь

2 ст.л. измельченных грецких орехов и растертый с солью

1 зубчик чеснока, зелень и все перемешать

Как готовить:

Баклажан посолить и отложить на 15 мин.

Ломтики баклажан отжать и слегка обжарить с обеих сторон.

На каждый ломтик положить по 1 ложке фарша и свернуть рулетом.

Можно обвязать их зеленым луком, ошпаренным в кипятке.

Быстро, не хлопотно и вкусно.