Салатные лодочки со свеклой и козьим сыром

Ингредиенты:

свекла - 1шт.

мягкий козий сыр - 100г

сыр твердый - 25г

салатные листья

маленький пучок базилика

соль, перец

Как готовить:

Свеклу довести до кипения, варить 30 минут, залить холодной водой.

Свеклу очистить, потереть на мелкой терке, смешать с мелко порубленным базиликом, козьим сыром, приправить по вкусу солью и черным перцем.

На маленькие листочки салата латука (в журнальном варианте листочки цикория) положить по ложке свекольно-сырной массы.

Посыпать стружками твердого сыра.

На днях купила новый номер журнала "Гастроном" и маленькую упаковку козьего сыра с травами и чесноком, еще не зная о рецепте.
Потом увидела эти симпатичные лодочки и решила, что ничто не мешает мне воплотить этот рецепт. Честно говоря, базилик я не использовала, так как сыр у меня был с травами, и еще я посыпала закуску орегано. В общем, учитывая, что совсем недавно я свеклу не ела вообще, мне закуска понравилась.