Маффины из печени

Ингредиенты:

печенка - 500 гр

2-3 яйца

1 картошка (сырая)

мука - 5-7 стол.ложек

соль, перец

лук - 1

Как готовить:

Печенку, лук и картошку перекрутить на мясорубке. Желтки отделить от белка. Желтки добавить к печенке и перемешать. Белки взбить миксером до состояния устойчивой пены и добавить к печенке. Все перемешать, посолить и поперчить.

Форму смазать раст.маслом, наполнить на 3/4 массой и поставить в духовку, нагретую до 240 гр. Выпекать 15 минут.