Лимонник

Ингредиенты:

Тесто:

200 гр. маргарина

2,5-3 ст. муки

0,5 ст. молока

50 гр. дрожжей (можно сухих)

1 ст.л. сахара

Начинка:

2 лимона, провернутых на мясорубку

1 ст. сахара (я брала яблочное варенье)

1 ст.л. крахмала

Как готовить:

Несладкий пирог к чаю с хрустящим тестом.

Замешиваем тесто:

Высыпаем муку горкой, добавляем маргарин, разминаем.

Добавляем молоко, сахар, дрожжи.

Вымешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.

Формируем шар, накрываем его миской и наверх ставим горячий чайник (так тесто расстаивается лучше). Оставляем на 30 минут.

Готовим начинку: прокрученные через мясорубку лимоны вымешиваем с сахаром (вареньем) и крахмалом. Даем крахмалу набухнуть.

Делим тесто в пропорции 2\3 и 1\3. Раскатываем большую часть теста на посыпанном мукой столе. Пласт должен быть по размеру противня.

Сверху укладываем начинку.

Раскатываем меньший кусок теста чуть меньшего размера и накрываем начинку. Защипываем концы по кругу. Смазываем маслом.

Выпекаем при средне - сильном огне примерно 25 минут до образования корочки румяной.

Достаем готовый пирог, даем немного остыть. Режем, кусочки укладываем на тарелки, подавать чаем с лимоном и медом.

PS. кстати, в следующий раз я попробую апельсины....