Яблоки моченые

Ингредиенты:

Яблоки антоновские сорта 1 ведро

Листья и молодые веточки смородины, малины, вишни, мелиссы и душицы

Для маринада

На ведро яблок 30-400 гр. сахара

2-3 ст.л. соли

Как готовить:

Используем эмалированную посуду. Обдаем кипятком ведро, выстилаем дно половиной листьев, моем и укладываем яблоки, Накрываем второй половиной листьев и веточек. Варим маринад: в небольшом количестве воды доводим до кипения сахар и соль. Остужаем, разбавляем холодной кипяченой водой, остужаем, заливаем яблоки до верха, накладываем груз. В течение недели доливать маринад, т.к. яблоки будут его впитывать. Затем вынести на холод и выдерживать не менее полутора месяцев.

Подавать к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо. Также можно использовать для фарширования мяса и птицы.