Рогалики

Ингредиенты:

Мука 2,5 стакана

Сметана 200 г

Сливочный маргарин 200 г

Соль 1/3 чайной ложки

Пластовый фруктовый мармелад (только без желатина)

Как готовить:

Маргарин должен быть твердым. Просеять 2 стакана муки, добавить соль, в муку выложить маргарин и рубить его вместе с мукой до получения массы из крошек. Добавить сметану. Быстро замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если получилось нормально, то больше муки не добавлять. Количество муки зависит от качества маргарина и сметаны. Поместить тесто на 30 минут в холодильник. Пластовый мармелад нарезать на брусочки (я режу на 0,8*0,8*4 см). Затем разделить тесто на 8 частей. Для формирования рогаликов из холодильника брать по одной части. Тонко раскатать тесто, чем тоньше, тем больше получится слоев и будут более красивые рогалики. Пласт должен быть круглым. Разрезать тесто на сектора. На основание сектора положить кусочек мармелада, скручивать к центру. Выложить на противень. Перед тем как печь, можно посыпать корицей с сахаром. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180-200 гр. Готовые рогалики можно посыпать для красоты сахарной пудрой. Когда закручиваете рогалики, мармелад не должен выходить за тесто, т.е. в нижней части треугольника, если длина брусочка из мармелада 4 см, должно быть где-то 5-6 см, иначе мармелад растает и пригорит к противню.

Кажется, что делать долго, но на самом деле это не так. Овчинка стоит выделки. Особенно рогалики нравятся детям.