Пирог с крыжовником и смородиной

Ингредиенты:

Для теста:

3/8 л ( 375г ) сливок,

300 г сахара,

2 пакетика ванильного сахара,

1 щепотка соли,

4 яйца,

375 г муки,

1 пакетик разрыхлителя.

Для украшения:

1000 г крыжовника,

250 г красной смородины.

Кроме того,

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

15 г сливок,

100 г миндальной стружки.

Как готовить:

Для теста: взбить сливки в плотную массу и, не прерывая взбивания, добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйца по одному.

Муку с разрыхлителем смешать и просеять в полученную смесь. Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом.

У крыжовника удалить плодоножки и сухие чашечки.

Совет:

Легче всего это сделать

ножницами.

Крыжовник тщательно вымыть и обсушить на полотенце. Разрезанные пополам ягоды выложить на тесто.

Температура выпекания:

плиту разогреть до 200°С. Время I выпекания: 10—12 минут.

Смородину тщательно вымыть, удалить сухие чашечки и высыпать на тесто.

Сливочное масло, сахар и оставшиеся сливки довести до кипения.

Добавить миндальную стружку.

Массу равномерно распределить по поверхности пирога.

Время выпекания 10-15 минут.

Этот чрезвычайно вкусный пирог можно приготовить и со свежезамороженными ягодами.