Ягодные кексики

Ингредиенты:

100 гр ягод (любые - вишня, смородина, черная смородина, можно и мороженные)

100 гр муки

1 ст.л. какао порошка

2 ст.л.сахара (если ягоды кисловаты - 3 ст.л.)

1 чайная л. пекарского порошка

30 гр сливочного масла

75 гр молока

1 яйцо

Как готовить:

Если ягоды мороженные, их размораживают и сливают жидкость.

В одной миске смешивают сухие продукты - муку, какао, сахар и пек.порошок. Сюда же насыпают ягоды.

Во второй миске смешивают молоко с растопленным маслом и яйцом. Все хорошо взбивают.

Эту смесь добавляют в сухую смесь и легко размешивают вилкой. Не надо сильно мешать, масса не должна быть сильно однородной, но в то же время все сухие продукты должны стать влажными!

Заливают тесто в формочки для кексов (маффинов) на 2/3 объема. Выпекают при 200 градусах 20-25 минут.