Творожная "Лакомка"

Ингредиенты:

Для теста:

1 пачка 18% творога(250г),

1/2 пачки маргарина(125г),

2яйца,

10столовых ложек сахара,

16 столовых ложек муки,

1/2 чайной ложки соды( погасить уксусом).

Для крема:

1 пачка сливочного масла( только не "Крестьянского"),

1 пачка 18% творога(200г),

100г цельного молока,

10 столовых ложек сахара,

1 пакетик ванилина.

1 столовая ложка какао.

Как готовить:

Все продукты для теста, за исключением муки, взбиваем миксером 1-2 минуты. Затем добавляем муку и осторожно рукой, или миксером на маленькой скорости, перемешиваем до однородной массы без комочков.

Тесто у нас получается очень мягкое, поэтому раскатывать мы его будем на листе бумаги и на нем же выпекать.

Делим зрительно наше тесто на 4 части- у нас будет 4 коржа.

Выкладываем порцию теста на подпыленной мукой лист бумаги

( сверху так же подпыливаем мукой) и раскатываем пласт до толщины 3-5 мм.

Можно отпечь прямо в пластах. Но я вырезала тесто круглой формой и выпекала вместе с обрезками( они нам еще пригодятся да обсыпки).

Ставим в духовой шкаф, разогретый до 150-170С и выпекаем 10-15 минут.

Крем: размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышной массы. Добавляем творог, ванилин, молочно-сахарный сироп( молоко смешать с сахаром, довести до кипения, убавить огонь, уварить 3-5 мин, остудить) и все еще раз хорошо взбить.

Готовые охлажденные коржи срезать с бумаги ножом, обмазать каждый корж кремом и соединить между собой.

Верхнюю и боковые поверхности обсыпать крошкой( обрезки от теста натереть на мелкой терке, подсушить в духовке при 250С, смешать с какао-порошком).

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!

В крем: молочно-сахарный сироп можно заменить сгущенным молоком( 1/2 банки).
Если во время сбивания крема с творогом, он станет жидким(что часто бывает), поставьте его на некоторое время в холодильник. А затем продолжите отделку торта.