Пирог из слоенного теста с яблоками

Ингредиенты:

слойка:

450 гр молока

1 ст.ложка сухих дрожжей

3 яйца

1 ст. ложка сахара

3ст.лож. масла растительного

1чай.лож соли

250 гр масла сливочного

муки сколько возьмет

Начинка:

яблоки

сахар

щепотка корицы

2 ст. ложки крахмала

1 яйцо(желток)

Как готовить:

взять из общего кол-ва молока стакан подогреть,распустить дрожжи,добавить сахар.

молоко яйца,масло раст.,соль,-взбить до однородной массы добавляем муку ,пока не получится эластичное тесто

ставим в холодильник .

сливочное масло смешиваем со 100 гр. муки

достаем тесто, делаем из теста квадрат

делаем из масла квадрат меньший по размеру

кладем на тесто,

складываем тесто ,как конверт

раскатываем и ждем

когда тесто увеличивается в размере в 3 раза ,опять складываем конвертом и раскатываем

так делаем 4- 6 раз.

в конце складываем тесто конвертом,

накрываем пищевой пленкой

убираем в холодильник на 20 минут

достаем тесто и начинаем опять раскатывать,складывать и т.д

Всю это процедуру надо повторить раз 5!

Начинка:Нарезать

яблоки кубиками,добавить сахар (кол-во сахара на свое усмотрение,в зависимости от сорта яблок)

2 ст ложки крахмала.

щепотку корицы

все перемешиваем.

раскатанное тесто выкладываем на противень:

кладем начинку

кладем сверху еще пласт теста

защипываем края

смазываем взбитым желтком

прокалываем вилочкой в нескольких местах

ставим в духовку!

Всегда раньше покупала слоеное тесто.Вот решила попробовать сделать сама.

В общем получилось прекрасное тесто-вкусное.,но терпение хочу сказать, надо иметь немалое,что бы его сделать!

Пирожок мой слегка перегрелся