Блондинки

Ингредиенты:

3 яйца.

300гр.белого шоколада.

200гр.сливочного масла.

200гр.муки

100гр.сахара.

100гр.вяленой клюквы.

цедра 1 апельсина,можно лимона.

1ч.ложка разрыхлителя,шепотка соли.

Ваниль на кончике ножа.

Сахарная пудра.

Как готовить:

150 гр.шоколада и сливочное масло растопить на водяной бане - остудить.

В комбайне яйца взбить с сахаром пока они не посветлеют и не увеличатся вдвое.

Добавить шоколадно - масляную смесь - перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем - перемешать.

Добавить оставшийся 150 гр.шоколад,поломанного на мелкие кусочки и добавить половину количества вяленой клюквы и цедру - перемешать.

В круглую разъёмную форму (у меня 28 см),смазанную маслом выложить тесто и наверх положить оставшуюся клюкву.

Выпекать при температуре 180гр. приблизительно 40 минут.

Вынуть и духовки,не вынимая из формы дать пирогу остыть.

Затем готовый пирог разрезать поперёк - как на 2 коржа.

И каждый корж нарезать на небольшие кусочки.

Выложить их на блюдо и щедро присыпать сахарной пудрой.