Пряничный домик и печенюшная елка

Ингредиенты:

для домика (взято из инструкции к формочкам, стакан в смысле "cup")

4 стакана муки + 1 для разделки теста

1 стакан сахара

3 ч.л. имбиря

1 ч.л. соды

1 ч.л. мускатного ореха

1 ч.л. соли

1 стакан размягченного маргарина

1 стакан патоки

конфетки для украшения

для елки (можно любое песочное тесто, лишь бы довольно густое, чтобы при выпечке форму сохранило).

мой вариант

3 желтка

1 пачка маргарина

1 стакан сахара

1 ч.л. соды (с горкой) - погасить уксусом

орешки, изюм, шоколадная крошка - по желанию

мука - сколько получится, тесто должно быть крутое, иначе при выпечке деталь потеряют форму и/или ломаться будут

зеленая глазурь

для глазури (она же айсинг)

1 белок

450гр сахара

1/2ч.л. тар-тар (наверняка сойдет и лимонная кислота)

Как готовить:

----------------------пряничное тесто---------------------

растопить маргарин в кастрюле, добавить сахар и патоку, хорошо перемешать. сахар должен полностью раствориться.

в миске перемешать 4ст. муки и все сухие ингредиенты.

всыпать сухую смесь в растопленную и хорошо перемешать.

выложить тесто на доску, где его ждет уже высыпанный стакан муки и хорошенько вымесить.

разделить тесто на несколько (3-4) шариков и каждый положить в пакетик - чтобы не сохло.

теперь самое интересное - выкроить домик. у меня была железная форма. я здесь на рисуночке предлагаю вариант раскроя из прямоугольничков. главное, чтобы стороны были 2:1. тесто не очень приятное в работе (честно скажу) - я разминала его пальцами прямо на смазанном листе по форме деталей. если делать из прямоугольных "кирпичиков", то лучше сформировать большой прямоугольник и разрезать его прямо на листе -так и выпекать не разнимая деталек - иначе форма изменится и будет сложно собирать.

выпекать при 200C 10-15 минут, до коричневого такого цвета

пусть остывает.

собрать домик при помощи айсинга (глазурь - зверь! сохнет быстро, но форсировать все же не стоит. ждите пока схватится после установления каждой детали). первая порция глазури - на фундамент, потом - боковушки, затем - потолок, и, наконец, крыша и труба. труба из трех параллельно склеенных глазурью деталей. треугольные вырезы для крепления трубы на крышу на выкройке 60* (там треугольнички правильные получаются). хотя если что где кривовато - не страшно, зверь-глазурь склеит и зафиксирует все.

выдать детям кучу m&m-сов - пусчай украшают =)

----------------песочное тесто для елки------------------

ингредиенты смешать, добавлять муку и вымешивать в конце концов руками до "крутой" кондиции

у меня (опять же) были формочки "звездочки" разного размера. при отсутствии наличия таковых, предлагаю вырезать кружочки разного диаметра и вырезать лучики ножом. если есть хотя бы одна звездочка, то по ней можно ориентироваться, чтобы вырезать ровно. потребуется 3 звездочки каждого размера. размеров потребуется 3-4.

выпекать звездочки минут 20 (до готовности) при 220С.

остудить, покрыть чем-нибудь зеленым (у меня была готовая глазурь) собрать елочку с помощью айсинга. последнюю звездочку можно со всех сторон желтым покрасить и поставить "торчком".

--------------------айсинг--------------------

взбить белок с 450гр сахара, в конце добавить лимонную кислоту. до употребления хранить в чем-нибудь плотно закрытом. скорее всего, придется сделать 3-4 порции. лучше, по мере потребления.

это даже не про выпечку рецепт, а про оформление. детям нравится очень. особенно конфеты при украшении домика подъедать =) домик на фото дети украшали, так что если и кривовато, то не судите строго =) мне было тяжко, но я героически не стала вмешиваться.
тут "у них" дети такие домики из крекеров собирают и обляпывают жирным слоем конфет.
мой совет - делайте экстра детали! особенно если вокруг дети и мужья бегают =) и им хорошо - перепадет что-нибудь сломанное, и елки-домики целее будут =)
и еще... глазурь в домике, после недельки на воздухе, по моему не съедобная, хотя.. дети считают, что я не права. что с них взять, живут в век поедания пластмассы всякой...