Лепешки к завтраку с начинкой

Ингредиенты:

Тесто

Кефир -1.5 стакана

Мука - 3-4 стакана ( чтобы тесто было мягкое )

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л

Растительное масло - 1 ст.л.

Начинка

Картофель 2-3 шт. средн.

Куриная печень - 200 г

Брынза - примерно 70 г

Чеснок - 2 зубч.

Лук репчатый -1 шт

Раст. масло для жарки печени

Сливочное масло - 50 г

Как готовить:

Тесто

В кефир всыпать соду, соль, сахар и растительное масло влить.

Перемешать и добавить муку ,замесить не крутое тесто. Оставить его под чашкой отдохнуть.

Начинка

Отварить картофель и приготовить из него пюре . Добавить в картофель чеснок измельченный.

Обжарить на растительном масле печень вместе с репчатым луком, который предварительно порезали полукольцами.

Измельчить печень в комбайне с луком не очень мелко.

Брынзу порезать кубиками.

Соединить картофель + брынзу + измельченную печень.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем небольшую лепешку примерно диаметром -15 см.

В центр лепешки положим начинку и начинаем соединять тесто в центре.

Затем осторожно распределяем начинку из середины к краям, и только после этого немного раскатываем до толщ. = 7-10 мм.

Выпекаем на сковороде без масла с двух сторон до появления золотистых кружочков.

Заранее растопить сливочное масло.Лепешки готовые горячие смазать растопленным сливочным маслом с двух сторон.

Вчера готовила картофельные зразы с печенью, осталась начинка. Вот и пришлось искать ей применение.
Вариантов приготовления очень много, что даже не знаешь к кому " приклеиться" со своим . Очень хорошо , что много вариантов - можно выбрать от всех немного и просмотреть дополнительно рецепты..