Пончики "Красная Шапочка"

Ингредиенты:

0,5 л 2,5-%-го кефира или простокваши

2 ст л сахара

0,5 ч л соли.

0,5 ст растительное масло

3-3,5 ст муки

1,5 ч л разрыхлителя

300-350 г мороженой ежевики

2 ч л крахмала

растительное масло для фритюра

Как готовить:

Предварительно ежевику размораживаем.

Смешиваем кефир (простоквашу), соль, сахар и растительное масло.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

В сухую смесь добавляем жидкую и вымешиваем тесто. Оно должно оставаться мягким и хорошо отлипать от рук.

Отщипываем от теста небольшие кусочки и формуем из них плоские лепешки.

На каждую лепешку выкладываем несколько ягод, слегка присыпаем их крахмалом

Поднимаем края лепешек, делаем пирожки шарообразной формы, тщательно залепляем шов.

Опускаем их в разогретое растительное масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Я не собиралась выставлять этот рецепт, поэтому не делала пошаговых снимков. Но мои так часто заходили на кухню попробовать... Короче я поняла, что должна поделиться рецептом с вами.
Использовать можно любую свежую или мороженую ягоду. Если ягода кислая, то присыпьте её не только крахмалом, но и сахарным песком. Угощайтесь тем, что не успели прихватизировать!