Постная коврижка "Любимому мужу"

Ингредиенты:

0,5 ст. растительного масла;

1 ст. сахара;

1 ст. воды;

2 ст.ложки клюквы перетертой с сахаром;

2 ст. ложки какао;

1 ст. изюма( или сушеной вишни, кураги, орехов и т.д.);

мука 1,5 стакана;

разрыхлитель 0,5 ч. ложки;

корица, кориандр по щепотке.

для прослойки:клюква перетертая с сахаром

для сахарной глазури: сахар 250гр;

вода 150 гр;

раствор лимонной кислоты 0,5 ч.л.(для получения раствора берем 0,5 ч.ложки лимонной кислоты и 1 ч.ложку воды)

для украшения:горький (или как у меня на пальмовом масле)шоколад.

Как готовить:

В горячей воде растворяем сахар, добавляем масло и протертую клюкву;

Смешиваем вместе все остальное;

Соединяем все ингредиенты (получится как сметана средней густоты);

Выпекаем при 200гр 35-40 минут(в моей духовке не меньше часа сидит)

После того как немного остынет, режем на три слоя и Прослаиваем клюквой протертой с сахаром.

Готовим сахарную глазурь:смешиваем сахар с водой, мешаем и Ставим на огонь.Больше не мешать, только снимать пену.В конце варки добавляем р-р лимонной кислоты. увариваем 5-7 минут. У серьезных кулинаров называется до "мягкого шарика".Я кладу в морозилку блюдце, капаю на него сироп, если не растекается,значит готово.Даем остыть. Деревянной лопаткой сбиваем в белую тягучую глазурь. Заливаем ковригу.

С украшением совсем просто:шоколад растапливаем на водяной бане и выкладываем на пергаментную бумагу разными фигурами. у меня лучше всего абстракции получаются : )Даем высохнуть, украшаем ковригу.

Столетний постный рецепт. Источник указала для примера, а то в плагиате обвинят.Просто еще раз захотелось напомнить что есть такая штука.Готовится мгновенно и вкусно.
В оригинале используется мед, но из личного опыта могу сказать, что подходит любой джем или варенье.И внутрь можно запихивать "все что душеньке угодно", впрочем как и снаружи раскладывать : )
Глазурь можно покупную использовать, но у меня часто возникает вопрос по Булгакову :"Бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать - что им придет в голову?".Сами справимся!
Собственно все.