Сырнички почти по-киевски

Ингредиенты:

400 г творога,

2/3 ст пшеничной муки,

0,5 ст сахара,

1 ст л ванильного сахара,

0,5 ст варенья,

4 ст л панировочных сухарей,

2 яйца,

крахмал,

соль

растительное масло

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Творог протереть, добавить яйцо, соль, сахар, ванилин, муку и замесить тесто.

Из теста сформовать кружки толщиной 5-7 мм , на них кладём 1 ч л варенья, посыпаем крахмалом, защипываем края, формуем сырники овальной формы.

Яйцо взбить вилкой.

Сформованные сырники обмакиваем во взбитое яйцо, панируем в сухарях и обжариваем в большом количестве жира с двух сторон.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Чтобы исчезло "почти" в начинку надо добавить распаренный изюм и проварить её вместе с ним. Да и доводятся до готовности сырники по-украински в духовке. Но у меня было такое ароматное варенье из северного винограда - крыжовника - с ягодками, что мне показалось кощунством его проваривать ещё раз и протирать. Я обошлась без изюма и духовки. Тем не менее получилось очень вкусно. Угощайтесь!