Медовая коврижка с черной смородиной

Ингредиенты:

100г сливочного масла

0,5 ч.л.соды

0,5 стакана сахара,

0,5 ч.л.соли,

1,5 ст. муки,

2 яйца,

2 ст. ложки с горкой сметаны,

2 ст. ложки с большими горками меда,

ягоды (у меня черная смородина, но подойдут любые)

Как готовить:

Муку перемешать с сахаром, солью и содой.

Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.

Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.)

Все перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму (но лучше выстелить форму бумагой). Сверху разложить ягодки черной смородины, не притапливать их, т.к. тесто само поднимется и обхватит ягоды со всех сторон. Если ягоды "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.

Коврижка получается не приторная, с приятным медовым вкусом и кисленькими ягодами