Торт Наполеон

Ингредиенты:

маргарин 250гр

мука 2ст.

сода 1/4ч.л.

соль щепотка

лимонная кислота на кончике ножа (или несколько капель лим.сока)

яйцо 1шт

вода 1\3ст

сгущенное молоко 1банка (вареная сгущенка)

сливочное масло 1,5пачки

шоколад

орехи

Как готовить:

Рецепт достаточно прост,но требует времени.Итак,начнем: на противень высыпаем муку и достаем маргарин из холодильника,начинаем рубить муку с маргарином.Наша задача порубить это мелко-мелко в практически однородную крошку (это займет минут 15-20).

В стакан разбиваем яйцо,взбалтываем его вилкой,добавляем соду,соль,лим.кислоту или лим.сок,и доливаем водички - стакан должен быть заполнен этой смесью на 3\4,не меньше.

Из муки с маргарином формируем горку с углублением и выливаем туда содержимое стакана размешивая вилкой.При приготовлении данного теста важно как можно меньше контактировать с ним руками - чтоб не плавился маргарин,так оно будет более слоеным,поэтому с помощью ножа которым мы рубили замешиваем тесто.

Тесто разделяем на 6 частей,делаем "колобки" - уже руками,и убираем в морозилку минимум на час.У меня,как правило,в морозилке оно проводит всю ночь.

Достаем по одному колобку и скалкой раскатываем тонкие коржики,переносим на противень и выпекаем в разогретой духовке при t180 около 25 минут каждый до золотистого цвета,так перепекаем все коржи.Остужаем.

В это время делаем крем: в размягченное масло добавляем понемногу сгущенку,предварительно помещенную в морозилку,взбиваем до получения крема.

Коржи обмазываем кремом,по желанию пересыпая между коржей тертые на мелкой терке грецкие орехи,кокосовую стружку,лепестки миндаля,тертый шоколад.Оставшимся кремом обмазываем бока нашего торта и приступаем к украшению.В этот раз я пыталась передать атмосферу праздника и на торте разместить ёлку,снеговика,снежинку,символ года- мышь и цифры 2008!Дочь была в восторге!

В каждой семье существует свой фирменный рецепт оливье,селедки под шубой и конечно торта Наполеон,любимый и проверенный временем.Я представляю Вам рецепт моей семьи.
Процесс приготовления довольно долгий,поэтому я делаю его пару раз в год,и обязательно на Новый Год.Для меня вкус Наполеона прочно ассоциируется с новогодними праздниками.
Крем я всегда делаю самый простой: сгущенка с маслом,просто вместо обычной сгущенки часто использую вареную.