Грильяжный торт

Ингредиенты:

300гр.орехового ядра (фундук в идеале)

300гр. сахара

30гр. масла

для крема:

шоколад-200гр.

какао-50 гр.

масло сл.-250гр.

сметана-150гр.

сахарная пудра-100гр.

ваниль, коньяк по вкусу

Как готовить:

Измельчите в крупку орехи.

В небольшой посуде распустите сахар, помешивая его деревянной лопаточкой( сначала медленно, затем быстрее).

В распущенный сахар добавьте масло, дробленые орехи и все хорошо вымешайте.

Из полученной массы раскатайте шесть тонких коржей, причем делать это нужно очень быстро, грильяжная масса быстро твердеет. ( можно на водяной бане держать, пока будете раскатывать)

Охладите коржи и смажьте шоколадным кремом, хорошо загладьте бока.

Украсить торт можно ягодами из варенья, цукатами или как вам подскажет ваша фантазия.

Торт надо поставить в прохладное место на 1-2 дня, чтобы грильяжные коржи отошли.

Приготовление крема:

Распустите на водяной бане шоколад, к распущенному шоколаду добавьте сметану, какао хорошо перемешайте и охладите.

Тем временем взбейте масло, ваниль и сахарную пудру добела.

Снова разогрейте шоколадную массу до полужидкого состояния, соединить с маслом, добавьте коньяк.