Торт Крем-Брюле

Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

100 гр сахара

100 гр муки

25 гр сливочного масла

1 ст. ложка какао

Крем:

200 гр шоколадного масла (62% жирности)

1 банка сгущенного молока

Посыпка:

Вафельные крошки (венские вафельные рулетики)

Фисташки жареные

Украшение:

Сахарные фигурки «Мухоморчики»

Как готовить:

Тесто:

Яйца взбить с сахаром до тех пока не растворится сахар.

Просеять муку и какао и медленно смешать с взбитой массой.

Растопить сливочное масло и добавить в тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма с тефлоновым покрытием диаметром 24-25 см), и выпекать в духовке при t= 180-200°С около 30-40 минут (зависит от духовки) до золотистого цвета. Главное не открывать духовку раньше времени, так как тесто может осесть.

Аккуратно вытащить корж из формы, предварительно дав ему остыть в форме.

Разрезать корж на 2 части.

Крем:

Взбить шоколадное масло миксером в течение 1 минуты.

Добавить к маслу сгущенное молоко и тщательно взбить до однородности.

Сборка торта:

Нижний корж смазать 1/3 частью крема.

Крем посыпать вафельной крошкой и мелко порубленными фисташками.

Смазать небольшим количеством крема поверх вафельных крошек и орехов, и накрыть вторым коржом.

Из кондитерского мешка украсить верх торта кремом.

Посыпать мелко порубленными фисташками и вафельной крошкой. Сверху поставить сахарные фигурки.

Поставить торт в холодильник на 4-5 часов.

«Мухоморчиками» торт украшал мой сынуля, поэтому стоят они в произвольном порядке.
Крем не застыл, как обычный масляный крем, а остался «мягким».
P.S. Мухоморчики покупала в магазине "Все для пекаря".