Торт "Санчо"

Ингредиенты:

Тесто:

мука - 1,2 стак.

сметана 20% - 250 г

яйца - 3 шт.

сахар - 1 стак.

2 ч.л. соды погаш. уксусом

какао - 2 ст. л.

Крем:

сметана (густая) - 800 г

сахар - 300 г

ванилин

грецкие орехи

ананасы конс.

Глазурь:

какао - 2 ст.л.

сахар - 2 ст.л.

молоко - 2 ст.л.

слив. масло - 80 г

Как готовить:

Белки отделить от желтков, желтки соединить с сахаром, влить отдельно взбитые белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.

В форму, смазанную маслом, вылить 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается) и выпекать в духовке до готовности(минут 15-20).

В оставшуюся часть теста добавить 2 ст. л. какао, хорошо перемешать и выпекать 2-ой корж.

Крем: хорошо взбить сметану с сахаром и ванилином.

Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, довести до кипения, затем добавить сливочное масло.

Смазать 1-ый корж кремом. Второй корж поломать на небольшие кусочки. В оставшийся крем добавить измельченные грецкие орехи и порезанные ананасы (можно по вкусу добавлять вместо ананасов любые другие фрукты), высыпать в крем измельченный 2-ой корж и перемешать (можно каждый кусочек обмакивать в крем и выкладывать, но мне больше нравится перемешивать и мне кажется, что так проще и быстрее). Выкладываем на 1-ый корж смешанный с кремом 2-й корж и формируем торт в виде горки. Сверху полить глазурью. Поставить торт на холод, чтобы он пропитался (я обычно оставляю на ночь в холодильнике).