Торт-мороженое с безе, красными ягодами и грушей

Ингредиенты:

Песочное тесто:

50 г размягченного сливочного масла

30 г сахарной пудры

1 желток

100 г муки

ванилин

Мороженое с безе:

2 белка

1 ч.л. какао

120 г сахарной пудры

35 г миндаля

1 ч.л. крахмала

1 ч.л. лимонного сока

350 мл сливок 33%

Малиновый соус:

200 г малины

60 г сахара

1 ч.л. крахмала

1 ст.л. вишневого ликера (или любого другого)

Мороженое с маскарпоне:

100 г маскарпоне

150 мл сливок 33%

40 г сахарной пудры

1 ст.л. лимонного сока

Для украшения:

клубника

груша

мята

сахарная пудра

крошки безе

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Друзья мои! Даже не нахожу слов, чтобы передать восхитительный вкус этого торта! Сочетание песочного основания, мороженого с ореховым безе, малиновым соусом, мороженого с маскарпоне и свежих фруктов... безупречно! Попробуйте, у Вас получится!