Шоколадный торт с клубничным муссом

Ингредиенты:

Яйцо куриное (среднего размера) — 6 шт.

Мука — 150 г

Какао-порошок — 30 г

Кофе растворимый (растворить в 1 ст.л. воды) — 1 ст. л.

Сахар (180 + 120 )

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло растительное (без запаха) — 60 мл

Вода (крутой кипяток) — 2 ст. л.

Клубника (у меня свежая, можно использовать любые ваши красные ягоды, в том числе и замороженные) — 700 г

Сахарная пудра (60+60) — 120 г

Желатин (у меня в пластинах, порошковый в том же количестве) — 12 г

Ваниль — 1 г

Сыр сливочный ("Филадельфия") — 200 г

Сливки (35% 400+200) — 600 мл

Апельсин (1 желательно красный, можно подкрасить красным сиропом + 1 обычный) — 2 шт.

Грейпфрут (один розовый и один желтый, можно использовать лимон) — 2 шт.

Мята (свежая, красивые листочки)

Чай зеленый (Матча-порошок) — 1 ч. л.

Ликер (апельсиновый) — 50 мл

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Воздушный и нежный шоколадный бисквит, клубничный мусс и сливочная глазурь - это все для вас!