Хлеб (похожий на чиабатту, один из вариантов)

Ингредиенты:

Всего сухих дрожжей на опару+тесто половина чайной ложки

Опара

1/3 ст теплой воды + 2 ст ложки

Щепотка сахара

Сухие дрожжи на кончике чайной ложки

1 ст муки

Тесто

Чуть меньше половины чайной ложки сухих дрожжей

2 ст муки

1 ст воды

1,5 ч л соли

1 ст л растительного масла

Как готовить:

Ставим опару

В 2 ст л теплой воды растворяем сахар и кладем дрожжи

Просеиваем стакан муки,добавляем дрожжи и воду

Замесили и убрали в теплое место на 12 часов ( у меня не получилось на 12,опара стояла 4 часа,правда было ну очень жарко)

В воду всыпаем оставшиеся дрожжи

Затем просеиваем муку,добавляем соль,воду с дрожжами и растительное масло

Вымешиваем миксером насадками как крючки

Тесто получается липнущее к рукам,но я не стала добавлять муки (если переложить муку,то тесто будет жестким)

Делаем из теста шар,накрываем влажным полотенцем и на 3 часа при комнатной температуре ( у меня стояло 2)

Формуем из теста парочку батонов и укладываем на противень,присыпанный мукой.

Прикрываем влажным полотенцем

И еще ждем час

Духовку разогреваем на 220-230

Выпекаем 20-25 мин (у меня 25)

Вынимаем,даем остыть

И наслаждаемся!

Написала,что похожий на чиабатту потому,что готовила не на закваске,нарушила технологию – сократила время. Но результатом очень и очень довольна – дрожжей ушло меньше меньшего! И сам хлеб очень вкусный – весь ушел на бутебродики и брускетту с помидорами!