Баурсак кругленький

Ингредиенты:

* Мука пшеничная (просеянная) — 400 г

* Молоко (тёплое) — 2 стак.

* Маргарин (размягчённый) или масло слив. — 2 ст. л.

* Дрожжи (сухие, полпачки) — 5-6 г

* Сахар — 2 ст. л.

* Соль — 1 ч. л.

* Масло растительное (в тесто - 2 ст.л., для обжарки - 800 мл) — 800 мл

Как готовить:

В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и солью. Отставить на 15 мин.

Добавить размягчённый маргарин, просеянную муку и замесить тесто.

После того и только тогда, как тесто собралось в кучу, добавить растительное масло и хорошо вымесить.

Плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой чашку с тестом . Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40-45 мин. Тесто должно подойти два раза.

От теста отделить небольшой кусок и скатать из него колбаску.

Ребро ладони обсыпать мукой и,совершая поступательные движения, отделить небольшие кусочки размером с грецкий орех.

Несильно нажимая, водите рукой вперёд-назад, как будто режете ножом. складывайте на доску,присыпанную мукой.

В казане хорошо разогреть масло. Поставить на средний огонь и выкладывать баурсаки по 12-15 штук за раз (в зависимости от размера казана).

Во время обжарки постоянно помешивайте баурсаки, чтобы получился ровный золотистый цвет и они равномерно прожарились

Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. При таком способе приготовления получаются кругленькие баурсаки с маленькими очаровательными хвостиками.

Оставьте до полного остывания (если получится)))) .

Такие баурсаки пекла моя бабушка. Маленькие солнышки на вашем столе.