Эклер (1001вариант)

Ингредиенты:

тесто.

яйцо 5-6шт

1ст вода

70г масло

1ст мука

соль шепотка

крем.

молоко 1ст

сахар 1ст

яйцо 2шт

мука 3ст.л

масло 150гр

ванилин

Как готовить:

Воду с маслом и солью доводим до кипения+муки и быстро перемешиваем 10м до исчезновения комков (на мед. огне)снимаем с плиты чуть остужаем и по одному вмешиваем яйцо,хорошо взбиваем ,тесто должно быть гладкой консистенции.На посыпанной мукой противне накладываем по ст. ложке тесто и придаем форму,ставим в духовку(заранее прогреть) и печем 20м при 220гр.Достаем остужаем и заполняем кремом какой вам нравится. Я делала заварное Яйцо +сахар+мука взбиваем вливаем молоко и ставим на мед. огонь готовим до загустения,остужаем,Взбиваем масло и по ложке добавляем в КРЕМ(НЕ КРЕМ В МАСЛО а МАСЛО В КРЕМ) хорошо взбивать+ ванилин.Делаем надрезы на эклеров и заполняем кремом.Посыпать сах. пудрой....

Этот способ приготовления крема очень нежный и легкий!!!Попробуйте....