Свекольник

Ингредиенты:

свекла молодая с листьями - 1 шт.

бульон мясной - 1 стакан

фасоль вареная (консервированная) - 1 ст. ложка

масло растительное - 1 ч. ложка

паста томатная - 1/2 ч. ложки

сметана - 1 ч. ложка

сахарный песок

соль - на кончике ножа

Как готовить:

Молодую свеклу с яркой окраской очистить, помыть, нашинковать вместе с черенками и потушить на растительном масле до размягчения. Добавить томатную пасту, хорошо размешать на сковородке, тушить. В готовый кипящий бульон опустить свеклу. Прокипятить 2-3 раза. Опустить туда же предварительно отваренную фасоль. Посолить по вкусу, чуть-чуть подсластить. При подаче к столу заправить сметаной.