Сытный овощной супчик

Ингредиенты:

вода или бульон

1-2 крупных картофелины

150-200 г разных замороженных овощей

1/2 баклажана

1/2 лука порея

1 луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

пучок зелени

Как готовить:

В кипящую соленую воду или бульон целиком положить картофель и варить до готовности.

Тем временем лук, лук-порей, морковь и баклажаны порезать и обжарить. Замороженные овощи порезать маленькими кусочками.

Картофель вынуть и размять вилкой, положить обратно в суп. Добавить жареные овощи и варить 10 мин. Затем добавить заморозку, довести до кипения и выключить. Добавить измельченные зелень и чеснок, накрыть крышкой и дать настояться.