Мясная солянка

Ингредиенты:

разные мясные продукты (вареные язык, свинина, говядина, ветчина, буженина, сосиски...)

1 кг лука

1 кг соленых огурцов (чем огурцы хуже - тем вкуснее солянка)

0,5 кг томатной пасты

маслины

лимон

бульон

зелень

соль, перец, специи

Как готовить:

Если огурцы крупные с твердой кожицей, то ее нужно снять. Лук и огурцы нарезать квадратиками.

Лук жарить почти до готовности, добавить томатную пасту и тушить еще 10 мин.

Огурцы сложить в кастрюлю, налить немножко воды (около стакана), накрыть крышкой и поставить тушится на 10-15 мин. Перемешать с луком.

У меня такое большое количество, потому что я готовлю сразу много, затем раскидываю по пакетикам и в морозилку, чтобы в следующий раз не возится и быстро приготовить суп.

Мясо нарезать тонкими ломтиками или квадратиками.

В бульон добавить поровну лук с огурцами и мясо. Суп должен быть очень густым и в нем должно быть много мяса.

В супницу налить суп, добавить маслинки, дольки лимона без корочки, зелень и сметану.